Região: Bairrada DOC
Castas: Baga e Bical
Teor Alcoólico: 12,5%
Preço: 21,50 €, nos espaços da Rota da Bairrada.
Se há região que tem o condão de nos surpreender com vinhos brancos memoráveis é a Bairrada, região que muitos dizem ser muito mais de brancos que de tintos. Desta já não tão pequena casa de Grada, Aguim, temos tido a sorte de conhecer alguns desses belos exemplares, das castas Arinto, os belos Sublimes, e Sauvignon Blanc, um branco que elegi como perfeito para a harmonização com sushi.
Mas porque a Quinta dos Abibes sempre se pautou por uma visão inconformista da nobre arte de fazer vinhos, trouxe-nos desta vez uma fórmula inédita, resultante da conjugação entre a Baga, a casta porta estandarte da Bairrada, e a Bical, uva autóctone da região. O resultado foi um vinho intrigantemente diferente no espectro da Bairrada, mas, sobretudo, cativante por toda a riqueza que encerra dentro de si. De nariz casa a frescura da fruta, framboesa, groselha e morango, com notas mais secas de chá e flor de tília. Na boca é um potentado de acidez sem descurar a elegância e finesse que o tempo de estágio em garrafa lhe conferiram, perspectivando-lhe uma longevidade acima daquela que é assinalada na sua ficha técnica. É um dos grandes vinhos do momento, e que também representa uma homenagem a esta região da Bairrada que conheceu no ano do seu lançamento 4 décadas da demarcação.
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