CAMPOLARGO BICAL DE SEMPRE 2015

TIPO: Branco
PRODUTOR: Adega Campolargo
REGIÃO: Bairrada DOC
CASTAS: 100% Bical
ENOLOGIA: Raquel Carvalho
TEOR ALCÓOLICO: 11,3%

NOTA DE PROVA:
Quis uma feliz coincidência que a Adega Campolargo surja nesta edição d` A Lei do Vinho com dois vinhos em destaque. A curiosidade por este vinho surge logo pela aparência frágil – apenas 11,3% de teor alcoólico – que os sentidos logo acabam por desmistificar, mostrando que estamos perante um belíssimo exemplar da casta Bical, a um preço mais que convidativo. De cor citrina, este vinho, que jura amor eterno à Bical, apresenta um aroma que nos intriga, onde predominam os fumados, alguma pederneira e frutos secos (noz ainda verde). Na boca, mostra-se possante, untuoso, com umas curiosas notas tostadas e de brioche, resultado da fermentação em tonel e do estágio em borras finas.

A ficha técnica aconselha-o para saladas e pratos de peixe, contudo A Lei do Vinho harmonizou-o com carnes vermelhas e o vinho mostrou músculo mais que suficiente para o embate.