Quando olhamos para o Alto Douro vinhateiro, com milhares e milhares de hectares de vinha plantada ao redor de um rio serpenteante , não o podemos dissociar da sua heterogeneidade que, no…
El Capricho – Reino das carnes
Messi ou Ronaldo? Schumacher ou Senna? Serena ou Sharapova? A eterna dificuldade de escolher “O Melhor do Mundo” leva-nos a debates sem que nunca cheguemos a conclusões definitivas. Com a Carne podemos…
Rosa Pão – São iguarias, senhor!
É sob o olhar vigilante da padroeira de Coimbra, a Rainha Santa que transformou pão em rosas, que assentou arraiais o “Rosa Pão”, restaurante modesto em número de lugares, mas enorme na…
Região Demarcada da Bairrada (3) 21 de Agosto de 1973
Espero em breve citar alguns dados que indiquem, mais ou menos, as origens designativas destas terras. A Legislação Pombalina não lhe faz qualquer referência, ao menos que eu topasse, porquanto esquadrinhasse com…
Vinhos & Notas de Prova
De aroma intenso, revela com assertividade notas de morango, groselha e framboesa. Na boca é…
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Um dos maiores desafios colocados ao projecto Baga Bairrada é o da auto-superação, possibilitando criar…
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96 pontos, na Wine Advocate de Robert Parker Os provadores da publicação americana dedicada aos…
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A singularidade dos bons espumantes da Bairrada faz-se de uma conjugação harmoniosa entre dois factores:…
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Se na evolução e engrandecimento dos vinhos da Bairrada, o tempo é um factor inultrapassável…
Ler mais →Enoturismo & Gastronomia
CARAPAU PELIM – Um Tesouro Ignorado
A Arte Xávega da Praia de Mira é uma das práticas artesanais que resistiu em…
O Lagar – Torre de Moncorvo
Não há nada que nos alimente mais a alma que, após uma longa e desengonçada…
El Capricho – Reino das carnes
Messi ou Ronaldo? Schumacher ou Senna? Serena ou Sharapova? A eterna dificuldade de escolher “O…
Rosa Pão – São iguarias, senhor!
É sob o olhar vigilante da padroeira de Coimbra, a Rainha Santa que transformou pão…
Barriga de Freira
À semelhança da grande maioria da Doçaria conventual portuguesa, crê-se que também a Barriga de…
“No Tacho” promove gastronomia tradicional
No passado dia 15 de Março, coube ao “no Tacho” apresentar o Cozido Barrosão, tendo…
