A Cave Central da Bairrada, empresa fundada em 1924, prepara-se para realizar um dos
mais avultados investimentos da Bairrada dos últimos anos.
A empresa que se celebrizou pelos seus frisantes e espumantes método charmat arrisca agora aquilo que podemos denominar um regresso ao passado, que se iniciou pela aquisição de uma propriedade de vinha com cerca de 7 hectares, a qual vai ser totalmente reconvertida.
Perante o exponencial crescimento, para o qual as instalações que se situam bem no centro da cidade de Anadia já se mostram exíguas, a empresa liderada por Maria Margarida Matos, propôs-se a, no decorrer dos próximos anos, construir uma nova sede e instalações de raíz, criando um espaço por onde passará toda a vinificação da empresa.
Para comemorar este novo ciclo, a Cave Central da Bairrada juntou todos os seus colaboradores para uma vindima simbólica realizada na propriedade recém adquirida à família Campolargo. Será nessa vinha que nascerá, após a plantação de mais de vinte mil pés de videira, uma das maiores extensões de vinha de Cercial da Bairrada da região.