Os vinhos com a chancela “Vinha das Penicas – Vinhedos Antigos” são criados de forma artesanal, resultando de field blends de 2 hectares de vinhas velhas localizadas nos concelhos de Miranda do Corvo e Condeixa. Divididas em 4 parcelas, estas vinhas variam entre os 50 e 100 anos de idade, plantadas em solos argilo-calcários, onde, além das castas dominantes Baga e Fernão Pires, coexistem uma dezena de outras castas autóctones tintas e brancas. O processo de vinificação é rudimentar, realizando-se a partir da fermentação com engaço e leveduras indígenas, com o primordial objectivo de criar vinhos que expressem sem concessões a autenticidade e singularidade do território.
Alberto Almeida, natural de Coimbra e profissional na área da Saúde Mental, é o rosto dos “Vinha das Penicas”, vinhos nascidos nas Terras de Sicó, sub-região integrada na IG Beira Atlântico.
OS VINHOS
Vinha das Penicas – Vinhedos Antigos – Branco de curtimenta 2017
Um branco de curtimenta artesanal, produzido a partir da segunda vindima de uvas brancas em vinha velha, num blend de Fernão Pires, Bical, Cerceal, Rabo-de-Ovelha entre outras castas autóctones não identificadas.
Primando pela frescura e contenção alcoólica (12,5º), é um vinho estruturado e intrigante. Estagiou 12 meses em barricas usadas de carvalho francês a adquiridas na Borgonha, a que seguiu um estágio em garrafa por mais um ano.
Vinha das Penicas – Vinhedos Antigos – Tinto 2017
Elegância e frescura dão o mote a este tinto de vinhas muito velhas. Possui um carácter muito distinto, pautado pela singularidade, de tanino vivo e final persistente.
Resulta da segunda vindima manual realizada nas vinhas velhas, onde se encontram as castas tintas Baga, Bastardo, Rufete e Grand Noir, entre outras. Estagiou 24 meses em barricas usadas de carvalho francês adquiridas em St. Emilion (Bordéus), a que seguiu um ano de estágio em garrafa.
Vinha das Penicas – Vinhedos Antigos – Espumante
Resulta da primeira monda realizada nas vinhas velhas, onde encontramos, para além da maioritária casta Baga, a Rufete, a Bastardo e a Grand Noir, nas tintas, e a Maria Gomes, Bical, Cerceal, Rabo-de-Ovelha, Diagalves e Dona Maria, nas brancas. Resulta num espumante de “lote de vinha” invulgar, de cor “olho de perdiz”, estilo “Brut Nature”. Este a lançar em finais de 2021, com aproximadamente 30 meses de estágio.
Os vinhos serão apresentados no próximo dia 23 de Outubro, pelas 13 horas, no restaurante “Notes – Bar & Kitchen”, em Coimbra.
